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Alpen-Adria-Küche

Gut · Sauber · Fair

Gut · Sauber · Fair Unsere Vision für Slow Food in Kärnten Aufgewachsen in einem Kärntner Gasthof, gleich neben dem Bauernhof meines Großvaters, ist mein Geschmack der Kindheit untrennbar verbunden mit dem Geschmack frisch gekochter Erdäpfel vom eigenen Acker, dem Duft von Omas Kräutergarten und der Marmeladen, die meine Mutter aus selbstgeerntetem Obst eingekocht hat. Diese Ursprünglichkeit entdeckt die Kärntner Alpen-Adria-Küche wieder für sich. Immer stärker verankert sich das regionale Lebensmittelhandwerk in den Küchen unseres Landes, jedes Jahr erklimmen neue kreative Geister den kulinarischen Himmel und neue Initiativen entstehen. Die wohltuende Dynamik, heimischen Produkten viel Raum und den Lebensmitteln viel Zeit zu geben, macht Kärnten zu einem besonderen Juwel für Entdecker und Genießer. Ja, Kärnten erfindet sich mit seiner Küche derzeit neu. Unsere Vision baut auf Gut.Sauber.Fair, der Philosophie von Slow Food, auf. Diesen, auf den ersten Blick so simpel erscheinenden Worten, in denen doch soviel Kraft und Zukunft steckt, ist unser Kärnten Küche Guide 2018 gewidmet. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entdecken der vielen Geheimtipps und Köstlichkeiten, quer durch unser Land. Herzlichst, Christian Kresse Kärnten Werbung 3 GENUSSLUST

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