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Alpen-Adria-Küche

Im Westen von Kärnten

Im Westen von Kärnten Guat Essen Der „wilde Fisch“ vom Millstätter See Wenn die Reinanken-Fischer in aller Herrgottsfrühe hinausfahren und ihre Netze auslegen, kriecht die Sonne gerade über den Berg. Als Millstätter See-Fischer muss man Frühaufsteher sein, um die besten Exemplare zu ergattern. „Ora et labora“ sagten sich einst die Benediktiner-Mönche vom Stift. Ausgestattet mit dem Fischerei-Privileg von Kaiserin Maria Theresia, waren sie die ersten Fischer am See. Heute gibt es noch vier Reinankenfischer. Sie sind als Reinankenwirte erste kulinarische Adresse für feine Fischgerichte. Eine Reinanke im Ganzen, einen Seefisch-Burger oder ein zartes Reinankenfilet mit Gemüse gefällig? Bei den Aniwanters im Hotel Forelle, bei Collaud im Hotel Posthof, bei Sichrowskys im Familienhotel Post oder im Fischimbiss Brugger, darf man sich auf Fischspezialitäten freuen. Als Zugabe gibt es einen atemberaubenden Blick auf den See. Die Reinanke ist ein sensibler Fisch, den man nicht züchten kann. Er stammt ausschließlich aus Wildfang – was die Feinschmecker besonders freut. Etb GENUSSLUST 54 Reinankenwirte

Im Westen von Kärnten Guat Essen Hotel am See Die Forelle Fischergasse 65 9872 Millstatt am See T: +43 4766 20500 E: office@hotel-forelle.at www.hotel-forelle.at Öffnungszeiten: Anfang Mai bis Ende September, ab Anfang Dezember bis Anfang März. 12.30 – 14 Uhr und 18.30 – 20.30 Uhr. Montag Ruhetag Seefischerei Brugger Dellach 6 9872 Millstatt am See T: +43 660 1605434 E: brugger-fischerei@aon.at Öffnungszeiten: Fischimbiss im Garten von Anfang Mai bis Ende September, Montag, Dienstag Ruhetage. 11 – 14 Uhr, 16 – 20 Uhr Hotel Posthof Mirnockstraße 131 9872 Millstatt am See T +43 4766 2088 E info@hotelposthof.at www.hotelposthof.at Öffnungszeiten: Mai bis Ende September und von 10. November bis Ende März. Sommer: 12 – 20.30 Uhr, Winter: 11.30 – 14 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 17.30 – 20.30 Uhr Familienhotel Post Mirnockstraße 38 9872 Millstatt am See T: +43 4766 2108 E: info@familienhotelpost.com www.familienhotelpost.com Öffnungszeiten: 26. Dezember bis 11. März, 24. März bis 8. April, 27. April bis 4. November: 12.15 – 13.45 Uhr und 18.30 – 20.45 Uhr Reinankenwirte 55 GENUSSLUST

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