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Alpen-Adria-Küche

Im Westen von Kärnten

Im Westen von Kärnten Guat Essen Trattlers Einkehr Familie Forstnig Teichstraße 7 9546 Bad Kleinkirchheim T +43 4240 8114 E einkehr@trattlerhof.at www.trattlers-einkehr.at Öffnungszeiten: Von 7. Dezember bis 2. April und von 9. Mai bis 4. November. Geöffnet täglich bis 24 Uhr Küche: 11 – 22 Uhr Zahlungsmöglichkeiten: Visa, Mastercard, Diners, Amex 354289 Urige Almhütte im Tal Trattlers Einkehr ist die einzige Almhütte, die sich im Tal befindet. Nach dem Skifahren treffen sich dort die Sportler nach einem ausgiebigen Skitag und genießen die Hüttenromantik mit knisternder Feuerschale, Musik, Glühwein, Brettljause und flaumigem Kaiserschmarrn. Trotz der gemütlichen Hüttenatmosphäre kann man in der Einkehr auch sehr nobel tafeln. Regelmäßig veranstaltet Familie Forstnig Verkostungen edler Weine mit Winzern aus Österreich und Italien, dazu gibt es feine Degustationsmenüs. Die Milchprodukte kommen vom Mallhof und das Fleisch von Nockfleisch. Kärntner Nudeln, Tafelspitz und die hauseigenen Forellen auf verschiedene Art zubereitet, sind die Spezialitäten des Hauses. Die Einkehr ist auch Ausgangspunkt romantischer Kutschenfahrten über verschneite Winterwanderwege durch Bad Kleinkirchheim. Prosecco inbegriffen. Etb Frischer Fisch und Wild aus der Region Nur wenige Schritte von der Einkehr entfernt, liegt der Fischteich der Familie Forstnig. Dort tummeln sich die Forellen und Saiblinge, die die Küchenbrigade auf das Allerfeinste zubereitet. Zur Herbstzeit tritt der Matl Sepp in Aktion. Er bringt den Forstnigs die besten Stücke vom Wild. GENUSSLUST 68 Restaurants

„Zwischen 40 und 100 Versuche braucht ein neues Brot.“ Johannes Weissensteiner Bäckerei Weissensteiner Seit zehn Jahren hegte Johannes Weissensteiner schon den Traum, in Bad Kleinkirchheim auf einer Höhe von 1.200 Meter Roggen anzubauen. Der Versuch glückte, das Resultat: Der köstliche Seidl-Laib. Bäckerei Weissensteiner. Dorfstraße 58, 9546 Bad Kleinkirchheim T +43 4240 219, E baeckerei@weissensteiner.at, www.weissensteiner.at 69 GENUSSLUST

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